Nieuws Inspiratie Stedentrip Istanbul: food lovers guide

Alle artikelen

Stedentrip Istanbul: food lovers guide

De Turkse keuken is wereldwijd bekend om de döner en kebab en is een internationale, culinaire favoriet. Maar wist je dat Turkije ook een grote variatie aan vegetarische gerechten heeft? Reis met Skyscanner mee langs de beste restaurants, eetcafés en hippe food hotspots van hoofdstad Istanbul.

De leukste koffiebar: Short Black

Deze koffietent lijkt zó uit Brooklyn, New York te komen – een plek waar hippe, jonge locals op laptop aan het werk zijn. Maar Short Black in de wijk Karaköy schenkt dan ook echt de beste koffie van de stad! Kies voor een Turkse koffie, die ongefilterd is en je maar deels kan opdrinken (in de koffiedrab zou men de toekomst kunnen aflezen), of ga voor een cappuccino of espresso macchiato van koffiebonen uit Australië. Leuk feitje: de inkoper van de bonen is een Nederlander!

Adres: Kemankeş Mah. Fransız Geçidi 2

Bekijk ook: de 10 meest originele koffiebars ter wereld

View this post on Instagram

when its time for coffee in #istanbul 🐿

A post shared by ezgi (@ezgihazalgurcan) on

De beste kebab: Hamdi

Kebabrestaurant Hamdi begon ooit in de jaren ’60 met een stalletje vlakbij de Spice Bazaar in Istanbul. Binnen no time stelden de locals vast dat je hier de allerlekkerste kebab van de stad kon krijgen – en dat is nog steeds zo. Kort daarna kreeg eigenaar Hamdi Arpaçı, die een geheim recept gebruikt uit zijn geboortedorp Urfa in Zuidoost-Turkije, een vaste plek op de bovenste verdieping van het gebouw naast zijn stalletje. Inclusief fantastisch uitzicht over Istanbul, waardoor de populariteit alleen maar steeg. Probeer de yoğurtlu şakşuka (yoghurt met gefrituurde aubergine, pepers en aardappel) gevolgd door, uiteraard, de kebab en top het af met een huisgemaakte baklava.

Adres: Kalçın Sokak 17

Wat te doen in Istanbul? Bekijk hier de top 10 bezienswaardigheden

Lokale specialiteiten: Borny’s

Turkije kent een oneindig scala aan vegetarische gerechten. Spinazie, prei, bloemkool, artisjokken, aubergine, paprika, kikkererwten, linzen… veel van deze groenten en peulvruchten worden gebruikt in typische stoofpotjes of gevuld met rijst. Een lokale favoriet is Kumpir, een specialiteit uit de wijk Ortaköy. In deze gezellige wijk aan de Bosporus vind je Borny’s, waar de lekkerste Kumpir geserveerd wordt. Kumpir is een gepofte aardappel die je zelf kunt vullen met groenten en saus (er zijn ook variaties met vlees). Een heerlijke aanrader voor de lunch.

Adres: Köprü Sok 6

Nog meer exotische food tips? Bekijk de food lovers guide van Marrakech

Lekker centraal: Cennet Restaurant

Wie op een citytrip in Istanbul is, kan bijna niet om de toeristische wijk Sultanahmet heen. Hier vind je namelijk de grootste bezienswaardigheden, zoals de Grote Bazaar, het Topkapi Paleis en de Blauwe Moskee. Nu heb je hier natuurlijk een overvloed aan restaurantjes en cafés, dus is het een kunst er één uit te kiezen wat geen tourist trap is. Wil je toch in het centrum eten maar ervan verzekerd zijn dat je er niet ingeluisd wordt? Neem dan plaats bij Cennet Restaurant, waar je op kussentjes aan lage tafels zit, terwijl in het midden van het restaurant Turkse vrouwen de gerechten voor je neus bereiden. De specialiteit is Gozleme, een gevulde pannenkoek.

Adres: Divan Yolu Cadessi 31, Sultanahmet

Bekijk ook: de 10 beste restaurants ter wereld

Beste visrestaurant: Balıkçı Sabahattin

De Turkse keuken mag haar populariteit dan te danken hebben aan de talloze vleesgerechten, door de gunstige ligging aan zee heeft Istanbul ook een stel fantastische seafood restaurants. Onze favoriet is Balıkçı Sabahattın. Dit restaurant heeft maar een klein menu van koude en warme mezes (kleine Turkse tapas) en vis, maar het eten is hier waanzinnig lekker. Kies voor de ansjovis (hamsi), sardalya (sardientjes), lavrek (zeebaars) of kiliç (zwaardvis) en dineer in stijl in de tropische tuin met uitzicht op de display, waar je je vis zelf kunt uitkiezen. Een aanrader!

Adres: Şeyit Hasan Koyu Sokak 1, Cankurtaran

Bekijk ook: 7 geweldige cocktailbars van Amsterdam

View this post on Instagram

#TBT Istanbul (March 2014) Balikci Sabahattin

A post shared by Phil (@gourmandphil) on

Het beste uitzicht: 360

360 is met recht de meest beroemde hotspot van Istanbul. Het 360-graden uitzicht op deze rooftop bar is absoluut magisch, zeker bij zonsondergang wanneer de duizenden lichtjes van de metropool aan gaan. 360 is een restaurant, bar en club inéén en vanwege de populariteit raden wij je aan van tevoren te reserveren. De prijzen van het eten vallen gek genoeg ontzettend mee: voor een hoofdgerecht betaal je tussen de €17 en €27 (exclusief de €12 ‘cover charge’). Veel keus is er niet, maar alles is lekker en er is zowel aan de vis- en vleesliefhebber als de vegetariër gedacht. Voor wie wil blijven clubben, moet op vrijdag of zaterdag komen!

Adres: İstiklal Caddesi 163 (8e verdieping)

View this post on Instagram

Saturday Night Calm Before The Storm at #360istanbul

A post shared by 360istanbul (@360istanbul) on

De lekkerste toetjes: Develi Baklava

Turks fruit, rijstepap met melk en honing en baklava: het zijn alle drie populaire nagerechten in Turkije. Laatstgenoemde eet je het beste bij Develi Baklava in de historische wijk Eminönü. Hier worden ze op klassieke wijze gemaakt van boter en echte suiker – de meeste baklava in Turkije bestaat uit glucose – klassiek met een notenvulling. Eet het toetje niet met mes en vork, maar traditioneel tussen je duim en wijsvinger. Wil je eens iets anders dan baklava? Probeer dan de bülbül yuvası, een gebakje gevuld met kaymak (een soort dikke room) en pistache. Bliss!

Adres: Hasırcılar Caddesi 89, Eminönü

Meer stedentrip inspiratie voor Istanbul? Bekijk dan ook:

10x de beste dingen om te doen in Istanbul

10 dingen om gratis te doen in Istanbul

Istanbul in 48 uur

Skyscanner is de wereldwijde reiszoekmachine die jou helpt besparen op vliegtickets, hotel deals en autohuur.

Kaart